HATAY VAKUMLU SÜRK PEYNİRİ

Sürk peyniri Hatay mutfağının yöresel peynir çeşitlerinden biri olup taze çökeleğin içerisine çeşitli baharatların karıştırılarak iyice yoğrulup belirli gramajlarda yuvarlatılıp nem oranı az ortamlarda gölgede kurutulmasından elde edilir. Sürk içerisinde tuz, nane, toz karabiber, zahter, yenibahar ve kimyon bulunur. Bölge mutfağında küflü sürk veya küflü çökelek olarak bilinen sürk peyniri genellikle küflendirilip tüketilebilmesi ile birlikte sadece kurutularak tüketilebilir. 

Sürk peynirimiz küflendilirmiş sürk değildir. Size vakumlu olarak gönderilir.