Geleneksel Hatay Yöresel Lezzetleri

halhalı zeytin fiyatı

Türkiye'nin güneyinde kilis, nizip, Mardin'in derik ilçesi ve Hatay'ın Altınözü ilçesinde yetişen ince çekirdekli ve oldukça lezzetli olan halhali zeytin eylül ayının 2. haftasından sonra toplanmaya başlar. Halhali ağacının meyveleri zeytinyağı üretiminde kullanılabilecek en kaliteli zeytinlerden biridir. Halhali zeytin meyvesindeki yağ oranı %20'nin üzerindedir. Zeytinyağı üretimin dışında kendine has aroması ile sofralarımızdan eksiltemiyeceğimiz bir zeytin türüdür. Halhali zeytinin yapı itibarı ile küçük çekirdekli ve etli bir yapıya sahip olması küçük meyvesinden ağızda dağılan doyurucu bir zeytin hissi yaratır.

Halhali meyvesi dalından koparıldığında acı bir tada sahiptir. Yöresel yöntemlerle tadlandırma işlemi olarak bilinen 2 farklı yöntemle zeytin meyvesi acı tadından kurtulur. Köstükleme adı verilen yöntem zeytin tanesinin kırılmadan 10 litre suya 100 gram olacak şekilde bölgede köstük olarak bilinen ve sabun yapımında kullanılan tahriş edici  madde eklenerek suda bekletme ve tadlandırma işlemi yapılır. Kırma yöntemi ise zeytin tanesini el kırması yöntemi ile kırılıp tuzlu suda bekletilmesi yöntemidir. Her 2 tadlandırma yöntemindede, halhali zeytin taneleri tüketilmeden önce suyu defalarca değiştirilerek tuzlu ve kostikli sudan arındırılmalıdır. 

İlgili Ürün

Halhalı Zeytin Satın Al
Halhalı Zeytin (1Kg)

Mini Antakya Zeytini

22.90 TL

80.00 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücreti 6.90 TL'dir. 150.00 TL ve üzeri alışverişlerinizde Kargo BEDAVA !!
Kargonuz En Geç 24 Eylül , Salı Kargoya Teslim Edilecektir.
Türkiye'nin her yerine antakya yöresel ürünlerimizi gönderiyoruz
yerli üretim
Yandex.Metrica